Menu Lauk Telur: Resep Telur Dadar Spesial
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam segar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
- 1/4 cangkir sayuran (wortel parut, bayam, atau jagung manis)
- Minyak goreng secukupnya
Persiapan
- Siapkan semua bahan di atas. Pastikan telur yang digunakan dalam keadaan segar untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang terbaik.
- Dalam sebuah mangkuk besar, pecahkan telur dan kocok lepas hingga semua komponen tercampur rata.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk (jika digunakan) ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
- Masukkan irisan daun bawang, cabai, dan sayuran pilihan ke dalam adonan telur. Aduk hingga tercampur rata.
Proses Memasak
- Panaskan wajan datar anti lengket. Tambahkan sedikit minyak goreng, cukup untuk melapisi permukaan wajan.
- Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur secukupnya ke dalam wajan. Pastikan adonan merata dan membentuk lingkaran yang lembut.
- Masak dengan api sedang hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Periksa dengan spatula secara perlahan.
- Setelah satu sisi matang, balikkan telur dadar untuk memasak sisi lainnya. Masak hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat telur dadar dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Penyajian
- Potong telur dadar menjadi bagian-bagian sesuai selera. Sajikan hangat dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping sambal dan sayuran.
- Anda juga bisa memilih untuk menyajikannya dengan saus sambal sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa.
Variasi
- Untuk variasi lain, tambahkan keju parut atau daging cincang ke dalam campuran telur. Ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
- Menggunakan rempah segar seperti ketumbar atau kemangi juga dapat meningkatkan aroma dan cita rasa telur dadar ini.
Kiat
- Agar telur dadar lebih empuk, tambahkan sedikit air atau susu ke dalam adonan saat mengocok telur.
- Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan adonan telur agar telur bisa matang secara merata dan tidak lengket.
Telur Dadar Spesial ini adalah pilihan tepat untuk hidangan sehari-hari yang mudah, lezat, dan bergizi. Variasi dan kreativitas dalam membuat telur dadar ini menjadikannya hidangan yang cocok di berbagai kesempatan. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda!